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カテゴリー「グルメ・クッキング」の712件の記事

2020/07/07

がっちょの唐揚げ、きた~~

お中元の時期で、地元の友人から、いつものがっちょの唐揚げ届きました。

今回は、但馬牛と淡路玉ねぎおそぼろ煮も。

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帰省した時に、居酒屋で必ず頼んでいたのだが、いつも行っていた居酒屋が休業ぽい感じで、

普通のチェーン店居酒屋ではメニューにまずないので、こういうのはありがたいですね。

この時期は、大阪南部なら、がっちょの唐揚げと水ナスでビールが最高です。

 

子供のころから、海に釣りに行ったときにキスの外道でこれが釣れてくるわけで。

表面がヌルヌルしていて気持ち悪いが、てんぷらやから揚げにすると美味かった。

「がっちょ」っていう名前がいいじゃないか。

釣りの本とかには、「ネズミゴチ」と記載あり、東京ではメゴチっていうらしい。

しかし、コチとは全然違うけどな。大きさも20cm足らずだし。

でも、よく釣れたな。

名前の由来は何だろうね。大阪らしいが。

 

さすがに海なし県では、がっちょの唐揚げは食えると来ないな!

 

2020/06/30

ぎょうざ2人前

今日は、入れました。餃子の満洲

タンメン餃子セットに、もう一人前餃子追加です

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美味し。

タンメンがアツアツでいいですね。

2020/06/23

ハンクルジョーダンがジョーダンのように釣れた

今日は朝からMAVへ。

 

雨降ってきているので、ワークマンのレインコートでばっちしです。

滅茶苦茶撥水するし。

 

今日はシャー専用スピニングのみで勝負。

 

また、ミナモの初使用。

 

いつものブッシュで使用しますが、不発。

あれ、あれ、ダメやん。

不安になりながら、機動力を生かし、ランガンです。

落ち着いて、立て直す。

 

いったん、ジョーダンにかえる。

ジョーダンですが、フローティングと書いてあったのと、その形状から、ドッグウォークすると思い込んでいた。

スー、スーっと真っすぐに来るだけです。

まじか・・・。

こんなんで釣れるんか?

確信持てないまま、ジャークやトィッチでいろいろやってみると、バスは結構追いかけてくる。

行けるかも。

少し、ダイブさせて、ふわふわ浮いてくるときに、振り向きざまのバクでヒット。

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これもサイトでいい釣りになる。

少し、わかったので、連発。

 

ここで、ミナモにチェンジ。

こちらも、バフ、っと来るんですけど、食うの下手かよ。ってくらい、連続で甘噛みのようなバイトで全然フッキングしません。

ブッシュに投入すると、ばっちりできました。

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ピンクとグリパンを買ったのだが、今日はピンクが良かった。

 

その後は、グリフォンでも連発。

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手前のブッシュにイモポトンで連発

センコーでは爆釣状態。型もいい。スピニングだから引き味もいいし。

今日は、楽しい。

ばっちり、上あごフッキングも多数。

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滝のところでもセンコーで連発。

最後は、ミナモで良型をゲット。

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楽しかった。

 

帰りに、とんかつ食おうと思ったら、行列。

餃子も行列。

どうなてるんだ?

13時なので、すいてるとおもったのに。

 

仕方なく、角上で自炊かと思ったが、広島風お好み焼き食いたいので、ヤオコーで。

おはぎ買って帰りました。

 

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2020/06/19

久々の連休なのだが、雨が・・・、気温が・・・

雨だけなら行こうと思っていたのだが、気温が低い。昨日と10℃以上違う。

朝は起きたけど、行くのはやめといた。

せっかく早起きしたので、録画もの消化、なのだが、どうも見る気しない。

セブンルールと家ついて行っていいですか、だけ見る。

 

朝飯は、トマトと卵の炒め物。

前回、クックパッドを見ながら作ったのだが、

ネットの記事で、

あくまでもクックパッドは素人さんの投稿なので、食品企業のHPや料理研究家など、

プロのレシピでやったほうが良い場合が多いというのを目にして、

なるほど、と合点したわけで、今回は、ニチレイのレシピを参考に作った。

ポイントとしては、卵の火の通し方が参考になった。

 

 

どうも、卵に火が入りすぎたり、トロトロではなく、ドロドロという具合で、今一歩感があったので、

このやり方だと、卵のふちが固まったら中央に寄せ、その合間から卵液が流れて、また固まるという、

オムライスの作り方でも見たことのある手法で納得感あり。

いい感じにできました。

 

2020/06/18

家焼き肉の強い味方到着

MAVはまあまあ。

昼からWEB会議があるので、早めに上がって、昼飯はアジフライととんかつにしようと思っていたが、

またもや餃子に。はまってもうたな。

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本日、届きました。焼肉くいたいねん。

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角上で肉買って(タンとハラミ)

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美味すぎる、ハラミ。

余分な脂を落として、肉の味が濃厚、ジューシー、柔らかい、もう最高です。

さて、明日はどうするか?

2020/06/16

ぎょうざの満洲

新店開拓です。

MAV帰りに寄れるところで、角上にもよれるところ。

前橋南ICの近くに、ショッピングモールがあり、いろんな店がある。

ぎょうざの満洲が気になる。が・・・・、

13時前ですが、広い駐車場に、結構な台数の車が止まっています。

丸亀製麺にいたっては、店外まで行列ができています。

嫌な予感!

とりあえず、店の前まで行ってみます。

とんかつやも目の前にあり、店がいっぱいだったら、こっちもいいなと。

客は多かったですが、大きなテーブルに一人で座ります。

注文はタブレットでするので楽ちん。焦らず選べます。

タンメンと餃子のセットにします。

 

タンメンは野菜シャキシャキ。少し味が薄いので胡椒を多めに。

アツアツでいい感じです。スープ完飲です。

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餃子も美味い。アツアツでシューシー。皮も破れないで(これ重要)モチモチ。

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支払いも、SUICAがOK。

通うの決定です。でも、となりのとんかつ屋のアジフライも気になる。

このモールの開拓をしますかね。

 

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2020/06/12

ワークマンで人気のペットボトル保冷ホルダーゲット

ネットで「人気で品薄、物は良い」という情報を得て、

MAVの近くの田舎のワークマンなら余裕だろうと高を括って行ってみました。

 

ついでに、夏用のズボンも。2000円以下でいいのがあったので購入。

しかし、保冷ホルダーが見当たらない。

田舎でも売り切れなのか?

 

ズボン買うときに、店員さんに聞いてみたら、レジの奥から持ってきてくれ。

「最後の1個でした」という衝撃発言が。

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よっしゃ~~。聞いてよかった。

早速、ワークマンの駐車場にある自動販売機で500mlのジュースを購入。

家に帰る、小一時間では、余裕で冷たいまま飲めた。

OK

しかし、この田舎でこの状態だと、もう一個ほしいが、厳しいか。

2020/06/09

ヨーグルトの最高峰&素人YOUTUBER

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小岩井のヨーグルトは少し高いですが、なめらかで美味いのですが、

昨日、スーパーでこれを見かけて、自然とかごへ入れてました。

クリームが入っているので、さらになめらかさUP。

このままでも美味すぎるんですけど、新鮮なフルーツも入れてみたいところです。

 

まったく、話変わって、YOUTUBEでは最近、音楽関係とプロレスと釣りとお笑いと料理と癒しの猫がメインなのだが、

なんでかはまっているのが、

稀に暇なOLなっちゃん

やっちゃんねる

のふたつ。前者は普通のOLさんなのだが、言葉のチョイスが秀逸で、頭の回転良いのがよくわかり、しごおわざむらい、力こそパワー、とか。美人ではあるんですが、そこではなく、言葉の面白みではまってます。言葉こそパワー!

後者は、同年代のおっさんなのだが、嫌みがないのがいい。それに、客観的にあまり良い状況ではないのだが、楽しんでいるように見える。登録者数10万人を最近超えたのだが、その際の緊急ライブの模様は、視聴者が優しいのがよくわかり、類は友を呼ぶという言葉通りのいい雰囲気でした。

2020/06/05

トマタマ炒め

今日も朝からヘアーの乱れをせっせとせっせと整える。

ということで、MAVです。

いつものところに入り、何投かトップを投げて反応ないのですぐにセンコーに変更

 

連発、しかもでかい。面白いわ。

最初の1時間で15匹ほど行きました。

もう十分。

しかし、その後はだんだんつれなくなり、気温もうなぎのぼり。

シャッドで1匹、あとは、センコーとイモで、結局30匹ほどは釣れたんでOK

テキサスで、そこそこサイズ1匹釣れたのもよかった。

 

あとは、ソフトルアーで奴が一度バイトしたんだけど、フッキングせず。

今年もストライパー釣りたいな。

 

今日の料理

トマトと卵の炒め物を食いたくなって作りました。

味噌も買って、具沢山味噌汁。

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見た目はあれですけど、美味かったです。

 

このトマタマは学生時代に留学生が良く作ってくれました。

コツとしては、油を多く使うこと。

本当に、中国人は油をドバドバ使います。

でも、それがうまいんですよ。

いい感じでできました。

 

2020/05/31

大学院合格発言がね~~

運気がザワザワ・・ザワザワ。

 

MAVで釣りしていたら、会社からエマージェンシー💥


これからだというのに、会社に出勤して、トラブル対応。

 

今日は、朝から日の当たる場所には入れたが、センコーでそこそこ釣れて、虫でも釣れたので、いい感じだったのに。

 

昨日もいろいろあり、忙しかった。

 

先日、同期から久々ラインが入り、「暇やわ~」と入れたとたんにこれですわ。

やっぱり、思っても言うもんじゃない。

再認識しました。反省。

 

ただ、昨日の夜は学生時代の後輩とZOOM飲み会

今回はさらにメンバーを募ってやろうということでしたが、

結果的には、繋げずが2名。新規1名。という結果。

 

貫禄ついた准教授。

もう、後輩の話をつまみに飲めるので、自分は聞き役に徹していました。

そんな中、初めて会った時の話になり、その後輩と初めて話した会話が「俺、大学院受かった」だったらしく、

彼によると、その時に初めて、大学院進学という選択肢があるんだ、ということを意識したとのことで、

早い段階で、そういう思いが持ててよかったと、なぜか感謝された。

結果的に、大学院に行き、今は大学の准教授ということなので、何気ない会話が、人の人生に影響を与えるんだという例になりました。

 

結局、21時過ぎから1時前までやってしまいました。

なんか、癖になりそうです。

 

今回、昔の写真でも盛り上がり、試してみたかった、YOUTUBE動画の共有を試してみた。

これが、見れると。ライガー対みのるの土下座の礼を見た。

やっぱり、このファイルの共有が面白いな。

 

さて、いい感じではあるが、身内での感想であるが、結構、ネット環境が整っていない者が多いなと。

家でネット見ないんかね。それと、ネット関係の知識というか、食わず嫌い発言の者も散見され、

我々世代では普通に扱えないのかね。

それと、今回、志村けんを引き合いに出し、会える時にあっとこ!とお誘いしているんだが、どうも腰が重い。

この年代だと共感してもらえると思ったんだが・・・・。

まあ、根気よく誘っていこうと思う。

やっぱり、面白いんでね。

 

最初の外食は四方吉ですわ。

決めてました。もちろん、ささみかつカレーうどんの大盛大辛。

もともと、前に衝立はあったが、さらに下部に透明シートを設置。割りばしも、お膳に入れてきてくれるようになった。

新しい店員さんも、教育されている模様を背中で聞きながら、

心の中で「がんばれ」と声援を送りながら食べるささみカレーうどんは最高にうまかったです。

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さて、今週は、釣り出来るだろうか。

 

ザ・フィッシングはフロッグ特集。

自分の好きな釣り方で釣る

これはその通りだと思う。

 

私は、「センコー(イモ)使って、チョン、グー、ガツンで、上あごフッキングで釣る」ですね。

 

MAVだとこれができるので、センコーかイモを使用する頻度が高い。

絶対に、バスのファイトの最強は、シングルフックの上あごフッキングだと思っている。

 

 

 

 

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